Emulsionante: estearoil lactilato de sodio Ssl-70/Ssl-90 (E481)

Información básica

N º de Modelo.	E481 SSL70/90
Recurso	Natural
Propiedad	Emulsionantes no iónicos
Solicitud	Alimento
Palabras clave	Lactilato de estearoilo de sodio
Características	Sólido
Oler	un ligero ácido
Paquete de transporte	25kg/CTN(5*5kg)
Marca comercial	Materiales químicos GengYang
Origen	Porcelana
Código hs	2918110000
Capacidad de producción	5000 Tm/año

Descripción del Producto

CARACTERÍSTICAS

·Polvo de marfil o sólido en forma de escamas. Se puede dispersar bien en agua caliente y es soluble en etanol y aceites y grasas calientes con un agradable olor a caramelo. Es un emulsionante aniónico con valor HLB de 8,3.
·Tiene un ligero olor ácido. ·Se puede utilizar para múltiples propósitos, como emulsificación, resistencia al envejecimiento, fortificación del gluten y mantenimiento fresco en muchos tipos de alimentos, como pan, pan al vapor, fideos, fideos instantáneos y bolas de masa hervida.
·También se puede utilizar como emulsionante en leche, cremas no lácteas, margarina, crema fresca, productos cárnicos, aceites animales y vegetales, entre otros.

Solicitud

CAMPO DE APLICACIÓN O USOS

·Aumenta la elasticidad, la dureza y la capacidad de retención de gas de la masa, aumenta el volumen del pan y el pan al vapor y mejora la organización y la estructura.
·Puede reaccionar con la amilosa para retrasar y prevenir el envejecimiento de los alimentos.
·Puede hacer que sea más fácil quitar las galletas de los moldes para producir una apariencia suave, capas distintas y una sensación crujiente en la boca.
·Puede hacer que los alimentos calientes y picantes sean más flexibles y suaves y prolongar el tiempo de conservación.
· Puede producir una superficie más lisa, una menor proporción de roturas, una mayor resistencia al remojo y la ebullición de fideos, fideos secos y fideos instantáneos, y hacerlos más masticables.
· Mejorar la calidad de los alimentos congelados rápidamente, mejorar su organización y estructura, y evitar que se agriete la superficie y se escape el relleno.

Instrucciones de instalación

CÓMO USARLO Y DOSIS

·Se puede mezclar directamente con harina.
· Ponga este producto en agua tibia a 60°C con una proporción de 1:6 para obtener una sustancia en forma de pasta, luego agréguelo a la harina en proporción para obtener un mejor efecto.
· Cuando se usa en crema no láctea o este tipo de sustancia, debe calentarse bien con la sustancia emulsionada para obtener una emulsión homogénea antes de continuar con el procesamiento.
·0.2~0.5 %( Calculado por Harina)
Embalaje y envío

CARACTERÍSTICAS DEL EMBALAJE

Envasado al vacío en bolsa aluminizada con nitrógeno en su interior. Peso neto: 25 KG/CTN (5*5 KG) o empaquetado con bolsa de papel a prueba de humedad, 25 kg/bolsa.

ALMACENAJE Y TRANSPORTE
Selle y almacene en un lugar fresco, seco y ventilado para evitar la humedad y el apelmazamiento. Estrictamente prohibido almacenar y transportar con material explosivo o dañino.

DURACIÓN
12 meses